壱岐食品のおつけもの

今から　5年ぐらい前のある日　何を思ってか市場からワカメの芯を大量に・・・
ええっ~漬物店なのに~　何か作らないと　色々考えたすえに　佃煮にしてみました　
あまり　ぱっとしない、みそ漬けにしてみました、まあまあでした。
でも　販売するには何となく・・・　酢の物も作ってみました、でも漬物とはちょっと違うかな？
キムチにしました　これだあ　まよわず決めました。
今では天草からワカメを仕入れ当店にとって　いちばんのおすすめの逸品になってます。

まず　ワカメは良く洗い水につけて塩抜きをします→たつぷりの水でさっと湯がきます
次に食べやすい大きさに切り　キムチのタレに漬け込み一晩すると出来上がり

ちなみにブログを見てくださった人に　こつをお教えします、
ワカメの塩は完全に抜いてしまわないこと
ゆがき加減に気をつけること　わりと簡単にできるワカメキムチ美味しいですよ~

　ワカメキムチ　 キムチのタレ






タレの材料
だし汁、　醤油、　にんにく、　唐辛子、　他　果物(りんごなど)

 

 

  

店先に置いているヒイラギ　チャリティの花が開きました。

冬になって寂しくなっていた　店先もやっと賑やかになりそうです。
金のなる木にもつぼみが沢山ついて楽しみです。

店に飾っている花を紹介しますいづれも漬物のつぎに愛情を込めて育てた
作品です。


金の成る木　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パフェオ

アスパラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エレンダニカ
 










　多肉植物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　造花











シンビジュウム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハツユキカズラ